Мы ищем увлеченного, организованного и ориентированного на результат шеф-повара, который возглавит кухню нашего отеля Mercure Chisinau Center Jazz (Accor) и обеспечит гостям превосходный кулинарный опыт.
Координировать ежедневную работу кухни.
- Обеспечьте правильное ценообразование и прибыльность меню.
- Управление командой кухни: подбор персонала, обучение, мотивация.
- Обеспечивать соблюдение гигиенических стандартов и стандартов брендов Mercure/Accor.
- Сотрудничать с другими отделами (ресторан, банкетный зал, менеджмент, финансы).
Лидерские качества и умение мотивировать и создавать команду.
Организованность, тщательность, ориентация на результат.
Устойчивость к стрессу и способность работать под давлением (в часы пик, в больших группах).
Кулинарное творчество, а также ориентация на эффективность и простоту в деловом контексте.
Четкая коммуникация и тесное сотрудничество с другими отделами.
Иностранные языки - румынский - обязательный
Русский – преимущество
Английский язык – важное преимущество (внутренняя коммуникация Accor, меню, международные корпоративные мероприятия).
Официальная занятость
Это определяется на собеседовании.
Программа очного обучения
В частности, присутствие:
- Во время завтрака (организация и проверка), периодически
- Во время основных богослужений (обед/ужин, важные мероприятия)
- Возможность бронирования в выходные и праздничные дни в зависимости от производственных потребностей отеля.
