Истёк
Мята Кафе в поиске действительно разносторонней личности, разбирающейся в экономике бара, обладающей лидерскими качествами и упорством в достижении целей.
Обучение персонала, поиск и стажировка новых сотрудников
Контроль работы барменов в баре в части соблюдения стандартов сервиса и работы
Работа в баре, знание коктейльной классики, пива, крепкого алкоголя
Составление технологических карт, разработка сезонных спецпредложений
Ежемесячная отчетность, проведение инвентаризации, подготовка документов, связанных с ведением кассовых операций
Отслеживание наличия количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы бара.
Организация и контроль работы персонала в течение смены‚ обеспечение плана продаж смены;
Контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания гостей кафе;
Создание постоянной атмосферы уюта и гостеприимства.
Поддержание актуальности меню, оперативная ротация / верстка, внесение изменени
Создание и ведение методических материалов;
Организация тренингов;
Поиск поставщиков, соблюдение контрактных обязательств, контроль за себестоимостью и наценкой
Подбор посуды
Опыт работы в ресторане полного цикла от 1 года (приветствуется опыт работы в сетевых ресторанах);
Перфекционизм: Ты настоящий энтузиаст, тонко понимающий все процессы в баре и желающий их совершенствовать.
Организаторские навыки: Ты способен эффективно управлять командой сотрудников, обеспечивая рост и развитие барменов. Ты умеешь работать над качеством и знаешь как честно достигнуть результата, а также умеешь "закрывать" поставленные перед тобой задачи. Ты не ищешь оправдания, ты достигаешь результата.
Творческий подход: У тебя есть чувство стиля и вкуса, чтобы развивать бар дальше и удивлять гостей особой атмосферой. Тебе абсолютно по плечу найти новую посуду, рассказать о дистиллятах или трендах барной индустрии.
Лидерские качества: Ты не просто «Бар-менеджер», ты – вдохновитель и наставник для своей команды;
Ответственность: Ты умеешь планировать и прогнозировать, а также оптимально использовать ресурсы бара и ресторана. Ты готов создавать действительно работающий бюджет, а также контролировать его выполнение, не боишься "держать кост" и понимаешь, что это не должно сказываться на качестве.
Знание и умение передать сотрудникам стандарты сервиса;
Знание ПК на уровне пользователя; знание программы Trio Bar, Excel;
Любовь к своей профессии. Ты действительно любишь свою работу.
Опыт открытия новых заведении будет большим плюсом
Дружную команду единомышленников;
Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана;
Демократичный стиль руководства в компании.
Достойную заработную плату
Современные и комфортные рабочие условия
