Обучение персонала, поиск и стажировка новых сотрудников

Контроль работы барменов в баре в части соблюдения стандартов сервиса и работы

Работа в баре, знание коктейльной классики, пива, крепкого алкоголя

Составление технологических карт, разработка сезонных спецпредложений

Ежемесячная отчетность, проведение инвентаризации, подготовка документов, связанных с ведением кассовых операций

Отслеживание наличия количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы бара.

Организация и контроль работы персонала в течение смены‚ обеспечение плана продаж смены;

Контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания гостей кафе;

Создание постоянной атмосферы уюта и гостеприимства.

Поддержание актуальности меню, оперативная ротация / верстка, внесение изменени

Создание и ведение методических материалов;

Организация тренингов;

Поиск поставщиков, соблюдение контрактных обязательств, контроль за себестоимостью и наценкой

Подбор посуды

Опыт работы в ресторане полного цикла от 1 года (приветствуется опыт работы в сетевых ресторанах);

Перфекционизм: Ты настоящий энтузиаст, тонко понимающий все процессы в баре и желающий их совершенствовать.

Организаторские навыки: Ты способен эффективно управлять командой сотрудников, обеспечивая рост и развитие барменов. Ты умеешь работать над качеством и знаешь как честно достигнуть результата, а также умеешь "закрывать" поставленные перед тобой задачи. Ты не ищешь оправдания, ты достигаешь результата.

Творческий подход: У тебя есть чувство стиля и вкуса, чтобы развивать бар дальше и удивлять гостей особой атмосферой. Тебе абсолютно по плечу найти новую посуду, рассказать о дистиллятах или трендах барной индустрии.

Лидерские качества: Ты не просто «Бар-менеджер», ты – вдохновитель и наставник для своей команды;

Ответственность: Ты умеешь планировать и прогнозировать, а также оптимально использовать ресурсы бара и ресторана. Ты готов создавать действительно работающий бюджет, а также контролировать его выполнение, не боишься "держать кост" и понимаешь, что это не должно сказываться на качестве.

Знание и умение передать сотрудникам стандарты сервиса;

Знание ПК на уровне пользователя; знание программы Trio Bar, Excel;

Любовь к своей профессии. Ты действительно любишь свою работу.

Опыт открытия новых заведении будет большим плюсом

Дружную команду единомышленников;

Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана;

Демократичный стиль руководства в компании.